India Darjeeling Steinthal SFTGFOP1 Bio (Second Flush)

Ingredientes:

Té negro del jardín de té Steinthal de cultivo ecológico y máxima proporción de brotes.

Características:

• Los tés de Darjeeling utilizan un sistema de graduación de la hoja formado por siglas, que indican su calidad y su proporción de brotes (las hojas más tiernas de la planta).  El grado más alto sería el SFTGFOP, que es el que tiene este té de Steinthal, en el que se aprecia una alta cantidad de brotes plateados. La indicación del número “1” al final de las siglas indica que es de calidad suprema dentro de su categoría. 
• En Darjeeling también es importante indicar la época de cosecha puesto que cada una le otorga matices diferentes al té. Sería algo parecido a las diferencias entre un vino joven, un crianza o un reserva. Este té de Steinthal es de segunda cosecha («second flush») o cosecha de verano por lo que tiene un carácter meloso y amoscatelado (que recuerda a uvas dulces).

Recomendaciones de preparación y consumo:

• Utilizar 3g por 200 ml de agua a 70º y dejar reposar la infusión durante 3 minutos para un té ligero y perfumado. Para un té intenso y astringente utilizar agua a 95º y dejar reposar la infusión durante 4 minutos.
• Se puede tomar: solo (sin leche), con limón, caliente.
• Ideas de maridaje: quesos suaves, frutas dulces, sándwiches ligeros.