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India Darjeeling Selimbong FTGFOP1 Bio (Second Flush)

Name: India Darjeeling Selimbong FTGFOP1 Bio (Second Flush)
Brand: Violet Tea
SKU: 22880
Price: 16.15 EUR
Availability: InStock

Referencia 22880

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Té negro de la región de Darjeeling (India) de la plantación (o «jardín de té») Selimbong.

Lo más destacado de Selimbong es que sus tés tienen desde 1997 certificación Demeter de cultivo biodinámico. El cultivo biodinámico es un tipo de cultivo ecológico en el que se concibe la plantación como una entidad orgánica que a su vez contiene organismos interdependientes. En la agricultura biodinámica se apuesta por la integración de los diferentes cultivos y el reciclaje de nutrientes por lo que los requisitos para su certificación son más elevados que los de la agricultura ecológica convencional.

Como curiosidad, se trata del jardín de té más pequeño de Darjeeling con solo 307 hectáreas, que producen en torno a 50 000 kg de té al año.

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1 opinión

Ingredientes:

Té negro del jardín de té Selimbong de cultivo biodinámico.

Características:

Los tés de Darjeeling utilizan un sistema de graduación de la hoja formado por siglas, que indican su calidad y su proporción de brotes (las hojas más tiernas de la planta). El grado más alto sería el SFTGFOP seguido del FTGFOP, que es el que tiene este té de Selimbong, en el que se aprecia una alta cantidad de brotes plateados. La indicación del número “1” al final de las siglas indica que es de calidad suprema dentro de su categoría.
En Darjeeling también es importante indicar la época de cosecha puesto que cada una le otorga matices diferentes al té. Sería algo parecido a las diferencias entre un vino joven, un crianza o un reserva. Este té de Selimbong es de segunda cosecha («second flush») o cosecha de verano por lo que tiene un carácter meloso y amoscatelado (que recuerda a uvas dulces).

Recomendaciones de preparación y consumo:

Utilizar 3g por 200 ml de agua a 70º y dejar reposar la infusión durante 3 minutos para un té ligero y perfumado. Para un té intenso y astringente utilizar agua a 95º y dejar reposar la infusión durante 4 minutos.
Se puede tomar: solo (sin leche), con limón, caliente.
Ideas de maridaje: quesos suaves, frutas dulces, sándwiches ligeros.

VARIEDAD: Puro
ORIGEN: India
CULTIVO ECOLÓGICO: Sí
APTO PARA: Alérgicos a la leche y derivados
Alérgicos a la soja
Alérgicos al dióxido de azufre y sulfitos
Alérgicos a los frutos secos de cáscara
Personas celíacas
Personas veganas

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Cliente anónimo publicado el 16/05/2021 tras la compra hecha el 10/05/2021

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Me ha encantado. Suave, pero a la vez con mucho sabor. Repetiré. Lo recomendo

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